A Assembleia Legislativa do Paraná aprovou, em sessão plenária nesta segunda-feira (22), o Projeto de Lei nº 251/2026, que reconhece o pinhão como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná. A votação ocorreu no primeiro dia útil após o início oficial do inverno, estação em que a semente da araucária ganha ainda mais protagonismo na culinária e na economia do estado.

De autoria do deputado estadual Gilberto Ribeiro (PL), o projeto vai além do reconhecimento do alimento em si. A proposta abrange o universo cultural que envolve o pinhão: os modos tradicionais de colheita, as formas de preparo passadas de geração em geração, os encontros familiares, as festas típicas e as iniciativas gastronômicas que mantêm viva essa tradição.

O texto também prevê que o Estado incentive ações de valorização cultural, como eventos, feiras, atividades educativas e projetos que aproximem as novas gerações dessa herança. "O nosso gabinete é muito envolvido com as pautas da cultura, justamente porque faço parte da Comissão de Cultura e então carregamos essa responsabilidade de valorizar a identidade do Paraná. E, olhando para tudo isso, tivemos a surpresa de que o pinhão ainda não tinha esse reconhecimento oficial como patrimônio cultural. E ele merecia, né? Estamos falando de algo que atravessa gerações, que está na mesa das famílias, que movimenta a economia e que faz parte da alma do nosso Estado", afirmou o deputado.

Na justificativa do projeto, Ribeiro também destacou que o pinhão ocupa lugar de destaque na história do Paraná muito antes de se tornar um costume de inverno. O fruto foi base da alimentação de povos indígenas do Sul do Brasil, resistiu a transformações econômicas e sociais ao longo dos séculos e segue presente tanto no cotidiano do interior quanto nas cidades, nas feiras, nos restaurantes e no trabalho de milhares de produtores e trabalhadores que integram sua cadeia produtiva.

O Paraná é o maior produtor nacional de pinhão, responsável por 35,4% das quase 13,5 mil toneladas colhidas em 2024 no país, segundo o IBGE. A região Sul concentra 70% da produção brasileira, e o município de Pinhão liderou o ranking estadual, com 880 toneladas.